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亚博app手机版- 40年厨师做虎皮鸡爪的秘方 只需3步 好吃到添手指

2021-10-15 

本文摘要:

鸡爪是我们平常生活中经常见到一种食材它的营养价值颇高含有富厚的钙质及胶原卵白具有美容功效它的做法有许多像卤鸡爪、虎皮鸡爪都是很是的好吃平常在家的时候我们做卤鸡爪的时候会比力多自己做虎皮鸡爪的就比力少了可能一部门原因是自己做到虎皮鸡爪不起虎皮吧所以就不太敢实验。

鸡爪是我们平常生活中经常见到一种食材它的营养价值颇高含有富厚的钙质及胶原卵白具有美容功效它的做法有许多像卤鸡爪、虎皮鸡爪都是很是的好吃平常在家的时候我们做卤鸡爪的时候会比力多自己做虎皮鸡爪的就比力少了可能一部门原因是自己做到虎皮鸡爪不起虎皮吧所以就不太敢实验。

【第一步】首先我们将准备好的鸡爪用清水清洗洁净然后沥干水分备用锅中倒入适量的清水大火烧开然后加入花椒、胡椒、香叶、料酒、白糖、白醋、老姜片和葱白煮5分钟左右然后再倒入洗洁净的鸡爪用小火煮或许1分钟后捞出来沥干水分备用。

倒入

40年厨师做虎皮鸡爪的秘方只需3步好吃到添手指

制作好的虎皮鸡爪不仅可以当做菜品来食用还能够当做一种休闲小吃看着虎皮鸡爪外面皱皱的表皮内里脆脆的骨头加上吃起来的味道醇厚浓郁虎皮Q弹软糯真的是超级鲜味今天小编就给大家分享一下40年厨师做虎皮鸡爪的秘方只需3步好吃到添手指。

虎皮鸡爪

【制作步骤】

【第二步】锅中倒入食用油烧热等油温6成热的时候转小火加入鸡爪鸡爪要一个个逐步的放进去否则容易被油烫到等鸡爪炸至外貌金黄就立刻捞出来放到冰水中浸泡或许浸泡2个小时左右。这时候我们可以准备一个小碗加入白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、陈醋、食盐、鸡精和淀粉搅拌匀称调成汁备用。

【第三步】起锅倒入少许的食用油把红米椒、蒜放入锅中小火翻炒出香味在加入之前调好的汁水倒入适量的清水煮开再加入浸泡好的鸡爪搅拌匀称后关火装盘放到蒸锅中蒸20分钟左右就可以吃了。

虎皮鸡爪

鸡爪

【小贴士】在制作虎皮鸡爪的历程中油炸鸡爪的时候要控制好时间另有在滨水浸泡的时候也要控制好时间这样鸡爪下能起泡。

【准备食材】鸡爪10个、大蒜、老姜、葱白、红米椒、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、白醋、陈醋、淀粉、花椒、胡椒、香叶、鸡精、食盐。


本文关键词:倒入,香叶,小火,虎皮,亚博app手机版

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